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Ce Noël, vous sirotez probablement du vin chaud devant un arbre, déchirez l’emballage de vos cadeaux et vous vous asseyez à un repas de Noël qui va générer des restes jusqu’à mercredi. Pour beaucoup de résidents de Mumbai, cependant, c’est un Noël différent et mouvementé quand il y a à peine le temps de respirer.

Il y a des chefs qui cuisinent des fêtes traditionnelles, des comités organisant le plus vieux bal de Noël de Mumbai, des magasins locaux vendant des décorations festives et des chorales en demande. Jetez un coup d’œil dans leur vie trépidante, et voyez comment ils font briller les lumières de Noël pour tout le monde.

Mavourneen Peters, 43 ans, propriétaire de Mavs Cakes and Bakes, travaille le jour de Noël depuis trois ans. La boulangerie populaire de Bandra propose un menu de Noël spécial cette année: des tartes à la gelée de vin, des tartes aux fruits, du jambon, des poires au four, du caramel et du lait de poule. Ses rôtis, cependant, proviennent d’une recette traditionnelle irlandaise. la mère est irlandaise, alors mon inspiration vient de son style de cuisine. équipe de quatre commence à travailler sur les commandes de Noël à partir de la fin de Novembre et travaille 13 heures par jour pour s’assurer que près de 30 commandes sur une seule journée sont respectées. devenir fou, elle dit. aussi avoir des fêtes de Noël avant que les commandes ne s’arrêtent jamais. Mais nous aimons chaque partie de celui-ci. Retour le 25 tôt le matin pour terminer le reste et essayer de conclure à 14 heures plus tard, dit-elle.

Mais l’ambiance à la boulangerie est joyeuse tout au long. C’est, après tout, la saison à être joyeux. avoir des chants de Noël pour garder l’esprit. La famille Parsi au service des fêtes traditionnelles

Rhea Dalal et Kurush Dalal, qui dirigent Katy Kitchen, font des spéciaux de Noël depuis 15 ans, servant des festins traditionnels aux gens de Mumbai.

(Gracieuseté de Kurush Dalal)

Katy Kitchen a été fondée il y a 43 ans par Katy Dalal, la dernière chef de Parsi. Son fils Kurush et sa femme, Rhea, dirigent maintenant l’entreprise. Autour de Noël, ils offrent des plats de porc et de déjeuner, du poulet farci aux œufs durs et aux pommes, de l’agneau persan avec du riz au beurre persillé et du poisson cuit au four à la florentine.

Leur cuisine Mazagaon nourrit de 50 à 200 personnes pour le jour de Noël et environ 50 personnes par jour mangent leur nourriture dans la semaine précédant Noël. Il y a 15 ans, nous avons commencé à offrir des spéciaux de Noël quand nous avons réalisé qu’il y a des gens qui sont seuls à la maison qui aspirent à quelque chose de traditionnel, dit Kurush. Nous livrons même des portions individuelles.

Le poulet rôti à Katy Kitchen est farci avec des œufs durs et des pommes. Les Dalals commencent à prendre les commandes dans la première semaine de décembre.

(Katy Kitchen)

Ils commencent dès 6h30 et finissent à 22h00 au moins trois semaines à l’avance. Mon équipe travaille avec moi depuis près de 30 ans. nous nous chamaillons tous ensemble, nous crions ensemble Coque Samsung Prix et nous aimons absolument travailler sur ces vacances, dit-il. sont les jours pour gagner de l’argent. Mais ça ne marche jamais. Il y a toujours de vieilles chansons hindi jouant dans la cuisine avec d’innombrables tasses de thé sucré, notre carburant pour la saison. ceux qui ont une balle

Sion Everard Nagar accueille des danses de Noël depuis 1974, ce qui en fait l’une des villes les plus anciennes de la ville. Les couples et les familles viennent de l’autre côté de la ville (même de l’étranger quand les NRI reviennent chez eux pour le festival) et dansent toute la nuit avec des groupes qui chantent des airs depuis les années 70.

Raymond Nogueira, 68 ans, président de l’Everard Welfare Association, affirme que les préparatifs commencent dès septembre. Ils commencent à parler aux groupes, vérifiant les performances en direct avant de finaliser sur un groupe. Cette année, Rockin Marmalade fera ses débuts.

La boule de Noël chez Sion Everard Nagar a un public fidèle. Les couples qui ont assisté à la danse dans le et reviennent avec les enfants et les petits-enfants.

(Avec la permission de Everard Nagar Welfare Society)

Le comité d’organisation de neuf membres reçoit des sponsors, des traiteurs de livres et des tentes, travaillant jusque tard dans la nuit dans les jours précédant le jour de Noël. Mais ils disent qu’ils aiment mettre ensemble la danse formelle, année après année, pour voir les gens passer un bon moment.

Le 25 décembre, c’est un repas de Noël en famille, et de retour au travail, pour préparer l’endroit avant 19h. Il n’attend que la foule pour profiter de la nuit, Coque huawei Outlet dit Nogueira.

Nogueira est membre du comité depuis 2003, mais son premier bal de Noël remonte à 1976 alors qu’il avait plus de vingt ans. Nous avons toujours eu des propositions Coque huawei pas cher et je serais surpris si quelqu’un venait nous voir pour en organiser une aussi cette année, dit-il.

Le bonus: les couples qui ont assisté à la danse dans le et revenir avec les enfants et les petits-enfants, en gardant la tradition en vie.

Le décorateur festif

A Orlem, Malad, les lumières de Fantasy Collection et Book Centre brillent même le jour de Noël.

Jayesh Patel, 22 ans, travaille au magasin depuis quatre ans et dit que la journée est comme les autres. Mais décembre est le mois le plus occupé. Un énorme stand est installé à l’extérieur du magasin pour les décorations de Noël. Vendez des arbres de Noël, des couronnes, des ornements d’arbres vifs et colorés, et même de petits bonhommes de neige, dit Patel.

est mignon et complètement différent de Kutch, au Gujarat, d’où je viens, dit Jayesh Patel, vu ici avec son collègue Ganpat (à gauche) à Fantasy Collection et Bookstore à Orlem, Malad..